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让欧洲人欲罢不能的西班牙美食

2015-10-20 09:43:54      来源:

美食无疑是西班牙最具吸引力的特色文化之一,它融合了地中海烹饪的精华,广受世界各地美食家的赞誉。就像中国有“吃在广州”一样,老外的说法是“吃在西班牙。”今天就让我们一起来了解一下西班牙的地道美食吧!

西班牙美食的缩影——Tapas

Tapas是西班牙饮食国粹,在西班牙的小酒馆和餐厅里随处可见。西班牙全部的滋味都汇聚于这类小吃之中,而价格却又平易近人。西班牙人说过这样一句话:“到西班牙旅行却没尝过Tapas和火腿Jamn,算不上到过西班牙。”Tapas是开胃小食的统称,据说起源于西班牙安达卢西亚。传统的Tapas一般是在小片面包上覆盖着肉类或蔬菜,在西班牙北部也被称为Pintxos。面包上的配菜犹如西班牙多元化的文化一样种类繁多,可以是香肠、蘑菇、胡椒和银鳕鱼等。

为什么欧洲人都说“吃在西班牙”?

Tapas

由于西班牙的午餐时间一般是在下午2点到4点,而晚餐时间一般是在晚上的9点到11点,因此在享用正餐之前,当地人都会去“泡酒馆”(Ir de tapas),吃Tapas。在如今的西班牙,一间酒吧人气旺不旺,通常也就意味着它们出品的Tapas味道好不好。而爱玩的西班牙人,在下班至正式晚餐的两三个小时之间,常常会串几个小酒吧,每间酒吧来一杯酒加一道Tapas。“半个晚上串下来,如果饭量不大的人,没准也就饱了。”应该说,Tapas不但是一种食物的种类,更代表着一种生活方式。方便,随意,享乐主义这些关键词代表着Tapas的灵魂,在西班牙,很多人甚至一晚上要换几个地方吃,点几样小食,几杯小酒,快乐地聊天,生活似乎应该就是这样。

令人微醺的桑格利亚酒

桑格利亚汽酒(Sangra)——是源于西班牙的wine punch(即混合型微酒精饮品),主要以红葡萄酒做基酒,加入当季时令水果浸泡,再加入一些柠檬汽水或朗姆或白兰地等之类的酒调制而成。餐厅里几乎都有供应,吃过饭,再来杯佐餐小酒Sangra,配上一首婉转美妙的西班牙吉他曲,曼妙无穷。

为什么欧洲人都说“吃在西班牙”?

葡萄酒

要想调配出好的桑格利亚,必须选用好的葡萄酒,进行冰镇,酒散发着一股水果香气,但又不会喧宾夺主。最常使用的水果是桃子和柑橘、柠檬等带有酸味的水果。在享受桑格利亚时一定记住这是含有酒精的饮品,不然很容易会过量喝醉的哦!

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