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如果驴皮做的阿胶能够补血养颜 那猪皮冻也可以

2016-11-25 16:27:52      来源:网易

在“养生热”愈演愈烈的今天,各类滋补保健品中,阿胶无疑是个中翘楚,深受广大女性消费者的喜爱。然而声称能够美容养颜、延缓衰老的阿胶,远没有那么神奇的功效,只是名目繁多但没什么用处的中药中,非常普通的一款而已。

那么,阿胶是怎么登上大雅之堂,成为抢手货的呢?这得从祖传老中医说起了。

最早的阿胶是牛皮做的,跟驴没什么关系

中医声称,阿胶补血滋阴,润燥止血;用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。东汉《神农本草经》记载,阿胶“主心腹内崩、劳疾洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸痛。女子下血,胎动不安。久服轻身益气”等功效。张仲景《伤寒杂病论》中则以“胶艾四物汤”、“川芎当归胶艾汤”等阿胶配伍药方,治疗多种内科、妇科疾病。明李时珍《本草纲目》记载,阿胶“甘,平,无毒……久服,轻身益气”。中国的滋补传统起源甚早,阿胶也一直被当做滋阴养生的灵丹妙药。

这些中医药典中记载的阿胶,是用动物皮熬制胶状物,最早起源可能跟医药无关,而是木匠等行业粘连物件所需,也就是说,阿胶的胶和胶水的胶是一个意思。南北朝时陶弘景在《本草经集注》中说,“清而薄者,画家用;清而厚者,名覆盆胶,入药用;浊而黑者,不入药,但可胶物尔”可以证实。成书于汉末的《名医别录》记载阿胶为“煮牛皮作之”,此时药用胶由杂皮胶进化为专以牛皮煎煮的阿胶。如今以驴皮为原料的阿胶,为何最早竟曾是牛皮所制?有人考证认为,驴起源于非洲及西亚,最初仅零星见于今新疆、西藏等地,中原地区的驴一直为数甚少,很可能直到丝绸之路开通之后,驴才作为交通运输工具大规模传入中国。这是早期阿胶制造不使用驴皮的原因之一。

在中医典籍里,阿胶药效惊人 /视觉中国

在中医典籍里,阿胶药效惊人 /视觉中国

驴皮真正取代牛皮成为阿胶原料,源于五代至宋时的“牛皮之禁”。牛皮在古代有极大的军事用途(制造甲胄、熬制弓箭用胶),战乱频繁的唐宋之交更是需求远大于供给。为了保障牛皮尽可能多地用于军事,官方下令严控牛皮民间买卖,统一由政府买断。清末李剑农《宋元明经济史稿》记载,“五代时以牛革筋角为制造衣甲军器所需要,皆严禁出境。农民牛死,非经官验视,不得解剥,其革筋角皆输于官。”到了后期,人民甚至可以将牛皮作为赋税上缴。由此,牛皮成为了稀缺的原料,人们便渐渐以驴皮代牛皮,作为制造阿胶的原料。到了后来,牛皮熬制的胶以“黄明胶”称之,而阿胶就用来专指驴皮胶。

关于阿胶的命名,现在的观点大多认为因产自山东东阿而得名。陶弘景说,“出东阿,故名阿胶。”东阿在今阳谷县阿城镇,战国时称“阿”或“阿邑”,秦朝改阿邑为东阿,立东阿县,属东郡。阿胶的中心产地经历过三次大的变迁,第一次是北魏时从阳谷的阿城镇(古东阿城)迁往平阴的东阿镇(东阿古城),第二次是明代洪武年间从东阿镇(东阿古城)迁往济南,第三次是建国后重新划定辖区从济南迁往东阿县。这三个地方都曾是阿胶的中心产地,因此阿胶的制作并不存在特殊的地理条件和原料限制(比如神奇的井水),“阿胶”的名字一直随着县治变迁未曾离弃。

有了祖传老中医的背书,阿胶成了养生界新贵

数据显示,2015年仅阿胶零售药店销售额这一项,就高达65.82亿元人民币,比上年增长32.8%,且已连续多年占据零售药店销售额榜首。这些货源大部分由山东本地超过两百个阿胶厂家生产,阿胶从业人员已经超过了十万人。而山东最大的阿胶厂东阿阿胶,建造了容纳10000头驴的养殖厂,每年有超过100万张驴皮的订单。

阿胶的产销规模极大。除去最大的东阿阿胶、福胶厂,其他阿胶小厂普遍产量在100-200吨之间,全国销量在6000-7000吨上下,市场规模达到236亿元人民币。据估算,到2020年,阿胶产业规模将会翻一番,达到524亿元产值。农业部今年印发的《全国草食畜牧业发展规划(2016-2020)》,首次将驴列入特色产业,业内人士解读称,中国毛驴产业或许会因此迎来发展。2015-2020年,阿胶行业将有可能保持每年15%左右的增速。

庞大的市场规模背后,隐含的是原材料和最终成品价格的疯涨。世界范围内活驴资源的紧缺,导致了驴皮和阿胶价格的水涨船高。据山东阿胶行业协会统计,2000年中国市场每张驴皮

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